Dưa, cà muối là món ăn quen thuộc nhưng không ít người truyền tai nhau ăn dưa, cà muối gây ung thư, điều này có đúng? Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học – Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội, quá trình muối dưa […]
Category Archives: Ẩm Thực
Người trung niên từ 50 tuổi trở lên nếu tăng cường chế độ ăn uống lành mạnh không những có sức khỏe dẻo dai mà còn có thể kéo dài tuổi thọ. Khi một người bước sang tuổi 50, công việc và cuộc sống gia đình thường sẽ ổn định hơn, vì vậy mọi người […]
Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể, gan muốn khoẻ thì phải sạch, dưới đây là những loại thực phẩm tự nhiên giúp làm sạch và duy trì sức khỏe gan. Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể, thực hiện nhiều nhiệm vụ khác nhau, từ sản xuất protein, cholesterol, mật, […]
Bí xanh là thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết công dụng của bí xanh đối với sức khỏe con người. Bí xanh hay còn gọi là bí đao, là loại thực vật thuộc họ bầu bí, dạng dây leo, có hàm lượng nước cao, lượng […]
Thịt gà là một trong những thực phẩm quen thuộc của người Việt, tuy nhiên kết hợp thịt gà như nào tốt cho sức khoẻ thì không phải ai cũng biết. Thịt gà là thực phẩm được nhiều bà nội trợ yêu thích vì có thể kết hợp chế biến thành nhiều món ăn hấp […]
Tuổi càng cao càng đối mặt với nhiều vấn đề sức khỏe, cộng với sự suy giảm chức năng miễn dịch khiến người cao tuổi dễ mắc các bệnh về hô hấp và diễn tiến nặng. Theo Tiến sĩ bác sĩ Đỗ Thị Tường Oanh, nguyên Trưởng khoa Bệnh phổi tắc nghẽn Bệnh viện Phạm […]
Rất nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng của hạt tiêu đối với sức khỏe, trong đó có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư. Theo TS, lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam, hạt tiêu có nhiều tên gọi khác nhau như hồ […]
Bảo quản thức ăn nấu chín đúng cách sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, vậy thức ăn nấu chín để được bao lâu trong tủ lạnh? Chất lượng của thực phẩm đông lạnh tuỳ thuộc vào loại thực phẩm, quá trình đông lạnh và điều kiện bảo quản. Đối với […]
Không ít người lười ăn hoa quả và rau xanh dẫn đến thiếu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các chất phytochemical mà cơ thể cần để có sức khỏe tối ưu. Dưới đây là những loại trái cây giàu dưỡng chất, tốt cho sức khoẻ các chuyên gia khuyến cáo bạn nên […]
Ngoài chuối chín, chuối chiên thì chuối luộc cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, vậy chuối luộc ăn có tốt không? Từ lâu chuối được xếp vào danh sách đầu tiên của các “siêu thực phẩm”. Chuối được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi […]