Giảm cân có nhiều cách, trong đó một cách giúp bạn kiểm soát cân nặng mà không cần cắt tinh bột đó là kết hợp ăn các loại thực phẩm chứa tinh bột kháng.
Tinh bột kháng là loại tinh bột khó tiêu, đi qua ruột non nguyên vẹn, và được lên men bởi hệ vi sinh vật trong ruột già, tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng, ăn thực phẩm chứa tinh bột kháng có thể giảm cân vì nó làm giảm việc tích trữ chất béo. Bạn chỉ cần thay thế 5 – 6% lượng tinh bột bạn ăn hàng ngày bằng tinh bột kháng tính là có thể hữu ích cho quá trình kiểm soát cân nặng của mình.
Ngoài tác dụng giảm cân, việc ăn thực phẩm chứa tinh bột kháng còn hỗ trợ giảm gan nhiễm mỡ.
Thực phẩm chứa tinh bột kháng giúp giảm cân
Các loại ngũ cốc
Một số loại ngũ cốc chứa tinh bột kháng giúp bạn gia tăng hiệu quả giảm cân như yến mạch, ngô, hạt cao lương. Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, hữu ích trong việc trì hoãn sự gia tăng lượng đường trong máu.
Vì vậy, các loại ngũ cốc này được sử dụng làm thực phẩm chủ yếu cho những người đang có kế hoạch giảm cân.
Khoai môn
Nhiều người cho rằng lượng tinh bột trong khoai môn dễ khiến tăng cân. Tuy nhiên, loại tinh bột có nhiều trong củ này là tinh bột kháng, hỗ trợ hữu hiệu trong quá trình giảm cân.
Khoai môn ít calo và giàu chất xơ. Nếu bạn muốn sử dụng nhiều thực phẩm giàu tinh bột tốt cho sức khỏe để thay thế tinh bột có trong gạo trắng thì khoai môn chắc chắn là một trong những ứng cử viên sáng giá nhất.
Chất xơ dồi dào trong khoai môn tác dụng làm chậm quá trình tăng lượng đường trong máu và ngăn chặn insulin chuyển hóa lượng đường dư thừa thành chất béo. Do đó, ngoài tác dụng giúp thúc đẩy nhu động ruột, chất xơ trong khoai môn còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân.
Chuối xanh
Chuối chín chứa lượng đường nhiều, cơ thể con người dễ tiêu hóa và hấp thụ. Chuối xanh hoàn toàn ngược lại, nó chứa một loại tinh bột chưa trưởng thành, được gọi là “tinh bột kháng”.
Chuối xanh chứa tinh bột kháng khó tiêu hóa, nên một số người tận dụng đặc tính này để giảm cân. Lượng calo của loại quả này tương đối ít, tạo cảm giác no sau khi ăn, từ đó giúp bạn nạp ít hơn các loại thực phẩm khác vào cơ thể. Bạn có thể luộc, hoặc hấp chuối xanh để ăn.
Thu Hiền(Nguồn: Edh & Sohu)
